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餐人群是平常的人，所以走的也不是像其他私房小厨那样精品的定位，可以提前预留位置或者是进行私人定制那样的服务，而是一三四五出固定菜单，二六固定面食，周日固定关门。
之所以这么设置一来是因为店面小接待不了那么多人，另外一个原因也是因为迟和朋是跟着以前的国营饭店大师傅学的，大部分都是些传统菜，做不了太大的创新。
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